黑龙江严查饭店使用地沟油 食用油不可过度重复使用

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2017-08-19 08:09新晚报评论(人参与)

  火锅店、水煮鱼店使用的油到底合格不?18 日,记者从省食药监局获悉,为保障市民“ 舌尖上的安全“,省局决定在全省开展餐饮服务环节食用油食品安全专项整治,将有针对性地开展食用油监督抽检,对间题产品和间题单位依法依规追查到底,严查重处。

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  此次行动将重点检查各类餐饮服务单位食用油采购索证索票和查验登记情况报告和餐厨废弃油脂的避免情况报告等。严厉打击采购、回收、使用“地沟油” 的违法行为,严控“地沟油” 流入餐饮服务单位。发现购买使用 “ 地沟油““潲水油”、无明确来源和合格证明的 “餐饮专用油” 加工食品的,监管部门将追根溯源,并将发现的涉嫌犯罪线索及时通报、移送公安机关追究刑事责任。

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  监管部门将监督餐饮服务单位,特别是经营食用油用量大的火锅、水煮鱼、煎炸类菜品的餐饮服务单位和使用散装食用油脂的餐饮服务单位,严格落实食品安全主体责任。严格索证索票,不得购入盛装容器上无食用油名称、生产日期或生产批号、保质期、生产者或经营者名称及联系法律措施等相关信息或信息不全的散装食用油。

  同时,还将严把使用关,餐饮单位应按照菜品制作规范使用食用油,严禁过度重复使用,购进和使用食用油做到物料平衡。餐饮服务单位严禁使用无产品标识的散装裸装食用油,严禁回收火锅、水煮鱼等菜品油脂和底料加工食品;严禁购买、回收、使用餐厨废弃油脂、餐厨废弃物作原料加工食用油和食品。