【极速飞艇开户网址】中国肉类食品综合研究中心主任:非洲猪瘟不影响食用安全

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  中国是猪肉消费大国  ,猪肉年消费量超过50000万吨。非洲猪瘟疫情占据 后  ,不少消费者担心  ,“还还可否 好最辣 的面猪肉了”  ,或者 食堂甚至暂停了猪肉食品供应。非洲猪瘟疫情到底会不必影响猪肉及其制品的食用安全?对此  ,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟明确表示  ,非洲猪瘟疫情不必影响猪肉及其制品的食用安全  ,或者 人还可否 放心食用猪肉及其制品。

  首先 ,非洲猪瘟全是人畜共患病  ,不必传染人。非洲猪瘟发现近5000年来  ,全球范围内这样占据 过人感染非洲猪瘟的情况报告  ,消费者详细不必担心食用猪肉感染疫病的问题报告 。

  其次  ,严格的管控方式还可否 有效处里染疫猪肉流入市场。我国首例非洲猪瘟疫情占据 以来  ,农业农村部门加大了非洲猪瘟排查力度  ,强化了产地检疫和屠宰检疫 ,只有经检疫合格的猪肉才允许上市销售。占据 疫情的地方  ,疫区严格封锁  ,疫点的详细生猪和疫区内占据 风险的生猪均被扑杀并进行无害化处里 ,这从源身后有效处里了染疫猪肉进入加工环节和消费市场。

  第三 ,高温可杀灭非洲猪瘟病毒。非洲猪瘟病毒对高温较为敏感  ,500℃持续加热20分钟即可灭活。目前市场上销售的高温肉制品和低温肉制品 ,其加工条件均可使该病毒失活。而家庭烹饪鲜(冻)猪肉时  ,其温度往往在90-5000℃ ,病毒更加容易离开活性  ,要是保证足够烹制时间就行。或者 人无须肯能某个地方占据 非洲猪瘟疫情就不吃猪肉  ,食堂暂停供应猪肉制品也是这样必要的。

  关于何如购买放心猪肉及其制品  ,王守伟建议消费者通过具备食品生产经营资质的正规生产厂家和商超渠道 ,选购加施检验检疫合格证章的鲜(冻)猪肉  ,购买猪肉制品应当选则保质期内、标签标识清晰、包装完好的。

  猪肉在居民肉类消费型态中占有较大比重  ,与消费者生活密切相关。鉴于非洲猪瘟疫情防控的严峻性和紧迫性  ,王守伟建议 ,消费者也应强化疫情防控责任意识  ,注意发现隐患并及时报告  ,从而在消费环节切断疫情传播途径  ,处里非洲猪瘟疫情的传播蔓延。生猪感染非洲猪瘟后  ,其耳、四肢、腹部皮肤突然出现出血点 ,消费者如发现同类可疑猪肉  ,应及时联系相关部门  ,只有随意丢弃  ,最大程度消除可疑猪肉再度流通的肯能性。

  专家介绍:王守伟  ,教授级高级工程师  ,主要研究领域为肉品科学与技术、食品安全等 ,现任北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任  ,兼任国务院食品安全专家委员会委员。享受国务院政府特殊津贴  ,获得北京市突出贡献专家等多项荣誉称号。

  (原标题:中国肉类食品综合研究中心王守伟:非洲猪瘟不必影响猪肉食用安全)